儿童青少年时期，合理的营养和健康饮食有助于儿童成长、学习和保持身体健康。而膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当会引起儿童青少年生长迟缓。生长迟缓不仅影响儿童青少年期的体格和智力发育，而且增加成年后肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病的发病风险。研究表明，孩子的身高“七分天注定、三分靠打拼”。国家卫生健康委发布的《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》将“药食同源”食物融入到合理膳食中，可辅助孩子抓住30%的后天因素，充分发挥生长潜力！

一、三餐规律，食物多样

三餐规律，是指每天都要吃三餐，而且每餐用餐时间和用餐量都要规律。早餐提供的能量应占全天总量的25%~30%。营养早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的至少三类。午餐提供的能量应占全天总量的30%~40%。学校的午餐包含主食、肉类和蔬菜，能够满足身体所需，但同学们要记住，用餐时不能挑食和偏食，营养全面才能健康成长。晚餐提供的能量应占全天总量的30%~35%。晚上体力活动少，而且准备进入睡眠，所以晚餐一定要适量。应多吃蔬菜等清淡食物，不要吃得太油腻，睡觉前不要吃零食。保证能量和营养素摄入充足，做到食物多样，适当增加优质蛋白质、钙、铁、维生素等营养素含量高的食物摄入，为儿童青少年生长发育奠定良好基础。

二、搭配要合理，因人因地因时食养，调理脾胃

在合理膳食基础上，做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。以健脾增食为总体原则，根据不同症状，采取不同食养方法。据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，选择适宜的食物。根据孩子的具体情况选择适宜的食药物质（如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等），改善其消化功能。合理有效的中医食养对生长迟缓具有辅助预防和改善的作用。

以8岁学龄儿童食养方为例：

莲子芡薏健脾粥

食材料：干莲子15g，干芡实15g，薏苡仁15g，粳米25g。

制作方法：干莲子去芯，薏苡仁稍加炒制；将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡30分钟，粳米洗净，一起放入锅内，加清水煮熟。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2～4次。

核桃桂圆益智粥

主要材料：核桃仁5个，干桂圆5g，益智仁5g，粳米50g。

制作方法：各种食材洗净后，加清水后煮熟。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2～3次。

三、规律运动，关注睡眠

运动后会产生多巴胺，可以让人保持亢奋的学习状态，让大脑更高效、更聪明，快乐的学习与生活。积极运动会促进呼吸、循环、心血管、肌肉骨骼系统发育，增强体质，保持健康体重，预防慢性病等。建议学龄前儿童每天至少户外活动2小时，学龄期儿童每天至少运动1小时。适量运动既增强食欲，也促进生长激素分泌和骨骼生长。鼓励孩子开展有乐趣的运动，如中等强度的身体活动（跳绳、篮球、游泳等）和传统健身方式（八段锦、五禽戏、武术等）。充足的睡眠可以让身体得到充分的休息，增强免疫力，有利于生长发育；保证了大脑的休息，保障第二天的精神状态，学习注意力更集中，提高学习效率。推荐小学生每天保证10小时睡眠时间，中学生9小时，高中生8小时。可以安排固定的睡觉和起床时间，养成良好的有规律的睡前习惯或入睡流程，睡前不吃过多的食物，不看电视和其他电子屏幕，不在临睡前做运动，卧室内保持安静，保证黑暗的睡眠环境和舒适的室温。